決定學(xué)廚，有技能不怕競(jìng)爭(zhēng)

 

　　年少輕狂的古雅鵬高中畢業(yè)就輟學(xué)了，但是隨著時(shí)間的推移，他越發(fā)覺(jué)得要想在人才濟(jì)濟(jì)的社會(huì)上占有一席之地，沒(méi)有一技之長(zhǎng)遲早會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)所淘汰的。由于自己鐘愛(ài)美食，他決心拜師學(xué)習(xí)廚藝，力爭(zhēng)在餐飲行業(yè)出人頭地。通過(guò)了多方打聽(tīng)了解到廣西華南烹飪技工學(xué)校在廚師培訓(xùn)業(yè)中久負(fù)盛譽(yù)，于是他懷揣成為名廚的夢(mèng)想來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校學(xué)習(xí)廚藝。

　　在老師的不倦教導(dǎo)下，他從最基本的勺功、刀功開始學(xué)起，理論與實(shí)踐相結(jié)合，循序漸進(jìn)，虛心求教，時(shí)刻保持一顆積極、樂(lè)觀向上的求學(xué)心態(tài)。功夫不負(fù)有心人，他的廚藝突飛猛進(jìn)， 并在廚藝學(xué)習(xí)中，找到了極大的樂(lè)趣，每次在階段性考核被認(rèn)可后，那種小小的成就感，是最快樂(lè)的。除了課上認(rèn)真聽(tīng)講細(xì)心做筆記，積極參加學(xué)校舉辦的諸如“刀工達(dá)人爭(zhēng)霸賽”、“創(chuàng)新展臺(tái)賽”等烹飪大賽來(lái)鍛煉自己。

心懷感恩，正能量推波助瀾

 

　　古雅鵬經(jīng)常與身邊的人提及廣西華南烹飪技工學(xué)校：“在廣西華南烹飪技工學(xué)校的學(xué)習(xí)，充實(shí)而愉快。學(xué)校的老師非常認(rèn)真負(fù)責(zé)，即使是打雞蛋這樣簡(jiǎn)單的過(guò)程，老師都會(huì)手把手地為大家講解。”　

　　古雅鵬的班主任老師告訴他：“細(xì)節(jié)決定成敗，做烹飪也是如此。要做出一道精致可口的菜肴，每一個(gè)細(xì)節(jié)都不能忽視。以打雞蛋來(lái)說(shuō)，制作者必須要掌握好力度、時(shí)間及手法等一系列細(xì)節(jié)問(wèn)題，一個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)做好，都會(huì)影響到菜肴的口感。”

　　古雅鵬從鴻雁鵝莊的小小炒鍋師傅到星夜蜜大酒樓任部長(zhǎng)，現(xiàn)在已經(jīng)是廣西桂小廚的廚師長(zhǎng)，深刻感受到廚藝是廚師立足的關(guān)鍵，但要成為一名優(yōu)秀的廚師必須具備良好的廚德。培養(yǎng)好的廚德才能使廚師走向成功，這正是廣西華南烹飪技工學(xué)校的老師言傳身教的教誨。