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發(fā)布時間：2013-09-10查看次
桃子是大家非常喜愛的水果。它營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等，尤以鐵的含量較高，是缺鐵性貧血病人的食療佳品。
又到桃子上市時，一顆顆誘人的桃子讓人垂涎三尺。人們吃桃子時最讓人煩的大概就是桃毛了，一沾到身上就非常是癢，桃子好吃，但桃子表面的絨毛是不易清洗。如果桃毛洗不干凈，不僅影響口感，還容易引起消化不良。應(yīng)該怎么去除桃毛呢？洗桃也是需要小竅門的。
桃子皮富含果膠，而果膠分子對堿性條件比較敏感，所以用堿水洗桃，不僅能去掉桃毛，還使桃子皮更容易剝下來，吃起來更加方便。
具體做法是：先取少量的小蘇打加在清水中，濃度為2%左右，然后把要洗的桃子放進(jìn)去，浸泡5分鐘左右，再用清水把桃表面沖洗干凈即可。此外，還可先將桃子用水淋濕，抓一撮細(xì)鹽均勻涂在桃子表面，輕搓幾下，放在水中浸泡片刻，最后用清水沖洗幾遍；或者桃子不要泡水，用干凈的刷子在桃子表面刷一遍，再放入鹽水中清洗。
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