全國輕工技術能手

農會專

職稱：全國輕工技術能手、西式面點技師、中式面點師高級、營養(yǎng)保健師高級、國家職業(yè)技能鑒定考評員

擅長：法式甜點、巧克力糖果、巧克力制作、糖藝、常溫蛋糕、西餅、各類面包、奶油裱花

賽事榮譽

第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能大賽安徽選拔賽“糕點裝飾”金獎、全國總決賽銅獎

第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能大賽廣西選拔賽“糕點裝飾”銀獎

2023年第二屆全區(qū)餐飲職業(yè)技能比賽“烘焙項目”銀獎

2022年南寧市職工職業(yè)技能大賽“西式面點項目”銅獎

2020年全國扶貧技能大賽廣西選拔賽榮獲銀獎

2023年10月12至13日，第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽全國總決賽在上海國家會展中心成功舉辦。大賽以“技能成才、技能報國”為主題，大力弘揚“當好主人翁建功新時代”的時代精神。設全國西式糕點技能比賽、全國月餅技能比賽、全國面包技能比賽、全國糕點裝飾技能比賽四個項目，經全國18個預選賽區(qū)選拔，來自21個省市的125名參賽選手參加全國總決賽。

第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽頒獎儀式左數第五位為農會專老師

我校西點專業(yè)實操教師農會專老師歷經層層省賽選拔，最終在這個國家級的賽場上與來自各地的高手們同臺競技，并通過出色的表現和精湛的技能水平，榮獲糕點裝飾項目前十的佳績，被中國輕工業(yè)聯合會授予“全國輕工技術能手”榮譽稱號。

一、踐行工匠精神傳遞榜樣力量

出于對西點的熱愛和追求，農會專老師在西點鉆研的道路上從未停止，從三尺講臺到國家賽事，他不斷挑戰(zhàn)自我，提升自己的技能。

談及備賽的經歷，農會專老師感慨萬千，他表示：“備賽過程是一個充滿挑戰(zhàn)和機遇的過程，它需要我投入大量的時間和精力來準備，但我相信只要堅持不懈地努力，保持積極的心態(tài)和堅定的信心，就一定能夠取得成功。”

第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽農會專老師參賽現場

在備賽前，農會專老師會根據比賽要求和自己的實際情況制定一個詳細的計劃，從技能訓練時間、日常飲食安排到體能訓練、心理疏導，每一個環(huán)節(jié)都事無巨細，并不斷調整訓練的強度和難度，以確保備賽過程的順利及適應比賽的要求。

第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽農會專老師參賽現場

當然，在備賽過程中難免會遇到一些困難和挑戰(zhàn)，比如體能下降、心理壓力過大等。農會專老師也會針對這些問題，及時調整自己的訓練計劃和方法，或尋求專業(yè)骨干老師的幫助和支持。同時不斷努力提高自己的體能和技術水平，培養(yǎng)自己的心理素質和團隊合作精神，不斷反思、積極尋求改進方法。他嚴格要求自己，一絲不茍，但也正是這樣的高要求，才成就了如今更優(yōu)秀的自己。

第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽農會專老師參賽現場

比賽現場，農會專老師全心投入、銳意進取、精益求精，對自己的創(chuàng)作嚴格要求和把控，力求打造出符合賽事標準又富有創(chuàng)造力的作品，斬獲佳績，實至名歸！

當得知自己榮獲“全國輕工技術能手”榮譽稱號時，農會專老師感到非常驚喜和自豪。他說：“這個榮譽既是對自己多年努力工作和備賽過程中日夜付出精力的肯定，也表明了自己的技能和經驗得到了行業(yè)的認可。也讓我更加堅信，只要不斷努力，不斷提高自己的技能和知識，就能夠在這個行業(yè)中取得成功。同時，這個榮譽也讓我意識到自己還有很多需要學習和提高的地方。我將繼續(xù)保持謙虛和進取的心態(tài)，戒驕戒躁，不斷提高自己的技能和知識水平，為輕工行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。”

第二十四屆全國焙烤職業(yè)技能競賽農會專老師參賽現場

能力越大，責任越大，農會專老師表示：“全國輕工技術能手”榮譽稱號，既是行業(yè)對自己努力和付出的肯定，也意味著自己要承擔起更大的責任。他說：“我的價值不僅僅在于個人的成就，更在于能夠為社會帶來積極的影響。所以，繼續(xù)加油，用我的技能和熱情去為自己、為社會、為國家創(chuàng)造更美好的未來。”

二、匠心筑夢潛心育人

對于農會專老師來說，在比賽中收獲的賽事經驗是一筆寶貴的財富，它代表了自己在成長道路上所經歷的挑戰(zhàn)與收獲。他也非常樂意將這些寶貴的賽事經歷和經驗分享給同學們，激發(fā)他們對技能的熱愛與追求，鼓勵他們勇敢地邁出參賽的第一步，培養(yǎng)他們的團隊協(xié)作精神和創(chuàng)新能力，為他們提供指導和支持，幫助他們得到更多技術上的鍛煉和能力提升。他說：“我相信，通過參加技能賽事，同學們能夠更好地理解技能的價值，開闊自己的眼界，明確自己的職業(yè)方向，不斷磨礪技能，實現技能成才、技能報國”。

作為一名教師，農會專老師兢兢業(yè)業(yè)、言傳身教、亦師亦友，為我校培養(yǎng)了一批又一批西點技能人才，他是同學們的榜樣，也是同學們技能學習道路上的引路人。

他結合自己豐富的教學經驗，打造了獨具個人特色的西點課堂。課堂上，他常常會采用案例分析、小組討論和角色扮演等豐富的教學方式，為同學們營造一個輕松、愉悅、積極的學習氛圍，激發(fā)同學們對學習的興趣和積極性，并鼓勵同學們大膽發(fā)言提問、敢于動手實踐，力求讓每一位學生都能在課堂上有所收獲和成長；他注重與學生的溝通交流，及時了解同學們的學習情況和需求，以便更好地調整教學策略，做到因材施教。

圖為農會專老師日常上課