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發(fā)布時(shí)間：2013-10-14查看次
重陽(yáng)節(jié)要吃重陽(yáng)糕。昨天是重陽(yáng)節(jié),重陽(yáng)當(dāng)天不僅有登高山、飲菊酒、插茱萸的傳統(tǒng)習(xí)俗,重陽(yáng)糕更是必不可少的節(jié)日食品。吃重陽(yáng)糕是重陽(yáng)的一大風(fēng)俗習(xí)慣。你知道重陽(yáng)糕怎么做嗎？下面為大家介紹重陽(yáng)糕的做法。
材料：
糯米粉1000克 粳米粉500克 赤豆250克 白糖1000克 紅綠果脯100克 紅糖50克 豆油25克
制作方法
1、先將紅綠果脯切成絲，待用。
2、將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，備用。
3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉漿。
4、將其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時(shí)，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。
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