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發(fā)布時間:2014-05-19查看次
青瓜富含維生素、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,有美容護膚、清熱解毒的食效,是時下非常受歡迎的時尚食材。在清洗青瓜時,可選擇用鹽水沖洗,這樣做的好處是可以避免青瓜內(nèi)的維生素流失。青瓜的烹法五花八門,蒸、燜、炒、煮皆可,這次推薦以紅椒和木耳配搭炒制亦為風(fēng)味。

材料:紅椒150克、木耳(水發(fā)后)50克、青瓜300克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法:1、紅椒洗凈瀝干水分,切條備用;2、青瓜以鹽水沖洗干凈,切片備用;3、開鍋下油,爆香拍蒜,下紅椒翻炒片刻,濺少許米酒,加入青瓜、木耳和蔥段以及少許生抽繼續(xù)翻炒,調(diào)味后炒勻即成。
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