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發(fā)布時間：2014-05-19查看次
青瓜富含維生素、胡蘿卜素和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，有美容護膚、清熱解毒的食效，是時下非常受歡迎的時尚食材。在清洗青瓜時，可選擇用鹽水沖洗，這樣做的好處是可以避免青瓜內(nèi)的維生素流失。青瓜的烹法五花八門，蒸、燜、炒、煮皆可，這次推薦以紅椒和木耳配搭炒制亦為風(fēng)味。
材料：紅椒150克、木耳（水發(fā)后）50克、青瓜300克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法：1、紅椒洗凈瀝干水分，切條備用；2、青瓜以鹽水沖洗干凈，切片備用；3、開鍋下油，爆香拍蒜，下紅椒翻炒片刻，濺少許米酒，加入青瓜、木耳和蔥段以及少許生抽繼續(xù)翻炒，調(diào)味后炒勻即成。
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