歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2014-06-23查看次
苦瓜是夏日首選消暑清熱類(lèi)蔬菜，堪稱(chēng)清暑瀉火第一蔬。但苦瓜性味苦寒，食用時(shí)須注意以下事項(xiàng)。
1、《滇南本草》言：“脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛”，故脾胃虛寒或體質(zhì)虛弱者應(yīng)少食或忌食。
2、兒童的腸胃功能較弱，也不宜多食，以免損傷脾胃。
3、苦瓜含有一種叫“多肽-P”類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，具有降糖作用，患有低血糖的人群不宜長(zhǎng)期大量食用苦瓜。
4、苦瓜含有奎寧，奎寧具有刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)的副作用，孕婦應(yīng)慎食，在妊娠早期應(yīng)禁食。婦女月經(jīng)期、產(chǎn)褥期也不宜多食。
5、苦瓜中含有草酸，不宜與含鈣豐富的牛奶、豆腐、深海魚(yú)類(lèi)等同食，否則易形成草酸鈣，不能被人體吸收，或易形成結(jié)石。
6、苦瓜味苦，苦味食物不宜過(guò)量，過(guò)量可傷胃、敗胃，易引起惡心、嘔吐等。
7、苦瓜切好后在沸水中略為浸泡，可以除去部分草酸也可減輕其苦味，不善苦味食物者可以采用此法。
8、苦瓜子如為苦味者，食后可引起中毒，故苦瓜子帶苦味的不能食用。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
有職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開(kāi)設(shè)烹飪專(zhuān)業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
初高中生學(xué)西點(diǎn)烘焙更吃香？人才一站式培養(yǎng)
熱烈祝賀廣西長(zhǎng)安開(kāi)元教育投資有限公司競(jìng)得
廣西華南烹飪發(fā)揮職教優(yōu)勢(shì) 助推鄉(xiāng)村振興
全國(guó)輕工技術(shù)能手-農(nóng)會(huì)專(zhuān)老師專(zhuān)訪
傳承非遺技藝 展示壯鄉(xiāng)美食 | 中式烹調(diào)專(zhuān)業(yè)
2024年長(zhǎng)安開(kāi)元教育廣西院校迎新晚會(huì)暨優(yōu)秀
14-18歲報(bào)讀廣西華南烹飪學(xué)技術(shù)，當(dāng)然要選
