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發(fā)布時間：2015-03-05查看次
今天是元宵節(jié)，食湯圓是民間傳統(tǒng)的習(xí)俗，寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”。而湯圓基本使用糯米粉為皮，餡料卻各種各樣。今日靚湯特別推薦一款以魷魚干蝦米和廣東臘肉為餡料的湯圓，并放入蘿卜絲湯中，鮮美可口，還有健脾補(bǔ)腎的功效，且男女老少皆宜。
材料：魷魚干、蝦米、廣東臘肉各100~150克，白蘿卜500克，生姜3片，芫茜少許，糯米粉適量。
烹制：魷魚干、蝦米稍浸泡，與臘肉一起切碎，糯米粉用清水揉搓為團(tuán)，并把餡料包入內(nèi)變?yōu)闇珗A。白蘿卜刮皮，切為絲狀。在鑊中加入清水1750毫升，武火滾沸后，下湯圓，至剛熟時下蘿卜絲，稍滾沸片刻，下芫茜、鹽、麻油，稍滾便可。
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