歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2015-06-17查看次
營養(yǎng)專家認(rèn)為冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫消渴等癥的食療，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長；冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長。腎病水腫、肝硬化腹水、高血壓、糖尿病以及肥胖者可多食；脾胃虛弱、陽虛肢冷者少食。
這道“四味冬瓜”，酸甜、綿糯、咸鮮、清香，四味融合，鮮美獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，亦飯亦菜，適合夏季食用。
主料：冬瓜200克，西紅柿2個(gè)，玉米粒100克，蝦皮30克。
調(diào)料：食用油、鹽、豉油。
做法：1.冬瓜、西紅柿切塊；2.鍋內(nèi)放食用油，先將蝦皮、冬瓜塊入鍋油煸，加入適量開水燉煮；3.待冬瓜透明時(shí)，加入玉米粒、西紅柿塊共同翻炒；4.菜汁減少時(shí)，加鹽、豉油翻炒片刻，即可。
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