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發(fā)布時(shí)間：2015-07-07查看次
炎熱的夏季,很多人對(duì)熱乎乎的湯失去了興趣,其實(shí)夏日的餐桌更應(yīng)該多喝湯。夏日喝湯不僅能快速補(bǔ)充身體流失的水分, 促進(jìn)消化,令人們胃口大開(kāi)，而且能緩解身體燥熱給人帶來(lái)的不適感。那么夏季喝什么湯好呢，推薦幾款夏季養(yǎng)生湯。
1、去燥潤(rùn)肺老鴿湯。主要的食材有：鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。制作方法：將每只鴿斬成四大塊，放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)焯過(guò)，洗去血水，瀝干待用；將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調(diào)味即成。主要功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤(rùn)肺養(yǎng)肺，生津潤(rùn)燥。
2、白菜干豬肺湯。主要的食材有：豬肺120克，白菜干90克，蜜棗5個(gè)。制作方法：將白菜干泡開(kāi)、洗凈、切斷，蜜棗去核、洗凈，豬肺用清水反復(fù)沖洗、切塊；把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，文火煮兩小時(shí)，調(diào)味即可。主要功效：燥熱咳嗽者、氣喘、痰少而粘、微熱口干、咽喉干燥
3、蓮藕黃豆排骨湯。主要的食材有：豬排骨、蓮藕、黃豆、料酒、姜片、花椒等。制作方法：將排骨洗干凈改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊；點(diǎn)火后砂鍋放入油，油溫5成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、高湯、花椒、姜片、黃豆、鹽、藕塊等，待鍋后倒入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒入香菜末即可食用。特點(diǎn)：味道鮮美，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
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