歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2015-07-09查看次
小暑前后，飲食要清淡而且適度，切勿吃得過(guò)多或過(guò)少，保持良好的飲食和生活習(xí)慣，以減少疾病的入侵。蔬菜應(yīng)多食綠葉菜及苦瓜、絲瓜、南瓜、黃瓜等，水果則以西瓜為好，尤其是西瓜皮可涼拌食用，解暑效果更好。
小暑節(jié)氣是盛夏的開(kāi)始，此時(shí)的養(yǎng)生保健不妨從飲食下手。因?yàn)槌龊购退謸]發(fā)多，而且胃口較差，小暑前后的湯水尤為重要�？梢猿３跃G豆百合粥，可清熱解毒、消暑止渴、清心安神。南瓜綠豆湯同樣具有清暑解毒、生津益氣的功效。
原料：西瓜皮100克、綠豆50克、話梅3顆、冰糖適量。
做法：1.鍋中加入冷水放入洗凈的綠豆煮。
2.西瓜皮去外衣切條。
3.綠豆煮至快開(kāi)花加入西瓜皮；再加入話梅。
4.繼續(xù)煮10分鐘，加入冰糖。
5.煮開(kāi)，冰糖溶化關(guān)火。
綠豆瓜皮話梅湯
原料：銀耳1朵、西瓜300g、冰糖適量。
做法：1.將銀耳用清水泡至1小時(shí)。
2.把泡發(fā)的銀耳沖洗干凈，撕成小朵。
3.把西瓜瓤和皮分開(kāi)，西瓜瓤切成小塊，放入冰箱冷藏備用。
4.西瓜皮洗凈，切成小塊。
5.銀耳和西瓜皮同時(shí)放入湯鍋中，加入清水和冰糖，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火。
6.煮至銀耳軟爛湯汁黏稠，稍涼后，去掉西瓜皮后盛入小盅中。加入冷藏的西瓜瓤丁即可。
冰糖銀耳西瓜盅
原料：火腿、冬瓜、蠶豆適量;食鹽、雞精少許。
做法：1.鍋中放清水，把火腿片放入，放少許姜絲。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2.放入去皮切塊的冬瓜和新鮮蠶豆，小火煮幾分鐘至冬瓜大部分呈透明，放鹽和雞精調(diào)味即可。
火腿蠶豆冬瓜湯
原料：豬大排500克、黃豆150克、海帶150克、食鹽適量。
做法：1.排骨飛水，沖洗干凈浮沫，黃豆清洗干凈，海帶清洗干凈后剪成條。
2.把黃豆和排骨放進(jìn)湯鍋里，加入6~8碗清水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢火煲1小時(shí)。
3.加入海帶，繼續(xù)煲30分鐘，放鹽調(diào)味即可。
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