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發(fā)布時間：2015-09-02查看次
家鴨營養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。海帶含有豐富的碘質、甘露醇、褐藻膠以及蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、人體必需的氨基酸、維生素B1 、B2、鈣、磷、鐵、鉀等多種微量元素，具有很高的藥用價值，可以軟堅散結，利水泄熱。
這兩種食材配伍，制成營養(yǎng)豐富、味道鮮美的佳肴，既可大快朵頤，又是食療佳品。此方特別適宜體弱氣虛的老年人及老年性水腫、動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病、慢性肝炎、貧血等患者食用，可起到一定的輔助療效。
具體做法：
取家鴨1只，去毛凈膛，切去鴨尖，再將60克發(fā)好的海帶填入鴨腹中，置于大瓷盆中，放入蔥、姜，加少許料酒及鹽，上屜蒸至爛熟，汁中加少許味精即成，吃肉、海帶，飲汁。
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