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發(fā)布時(shí)間：2015-11-09查看次
農(nóng)歷霜降之后，正是秋梨收獲的季節(jié)，有“百果之宗”美譽(yù)的梨品種數(shù)以千計(jì)，為人稱道的有鴨梨、雪花梨、萊陽梨、碭山梨、黃梨、巴梨、京白梨、香水梨等，均以皮薄、肉白、香甜、化渣者為佳。
梨，是水果中的佳品，不但爽脆可口，鮮嫩多汁，清香蜜甜，氣味芳香，而且營養(yǎng)價(jià)值較高。每100克梨肉中含水分80克以上，含有糖（果糖、蔗糖、葡萄糖）12克、蛋白質(zhì)0.1克、脂肪0.1克、鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素（B1、B2、A）。此外，梨肉中還含有一部分有機(jī)酸，主要是檸檬酸和蘋果酸，具有使腸子收斂的作用。
梨的藥用價(jià)值自古已被人們所認(rèn)識(shí)，歷代中醫(yī)藥典記載備至。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：梨味甘微酸，性寒，無毒，入心、肺、胃三經(jīng)。有清心、潤肺、止咳、化痰、退熱、祛火、利尿、潤喉、解毒之功效�！侗静菥V目》認(rèn)為：梨能“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒”。《本草通玄》稱梨“生者清六肺之熱，熟者滋五臟之陰”。經(jīng)常吃梨，對(duì)滋陰、降壓、保肝、助消化大有脾益。梨還可以治療熱性病的煩渴、止喇、喉病、失音、眼赤腫痛，大便不通等癥。
梨除了去皮生食外，還可以榨汁、入饌、釀酒、制脯、做罐頭等。秋冬季節(jié)，氣候干燥，老年人倘若能多吃些梨，對(duì)你的健康一定有益。但由于梨性寒，多食則傷用脾胃，助陰濕，故脾虛便溏及肺寒咳嗽者忌食。
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