歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2015-12-09查看次
秋冬進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，人們吃火鍋喜歡放些丸子，做一些鮮嫩香滑的蝦肉丸是不錯(cuò)的選擇，教你用五個(gè)小竅門，將蝦丸做得Q彈嫩滑。
原料：蝦仁、豬肉餡、蔥、姜、雞蛋、胡椒粉、鹽、紹酒、椒鹽。
做法：
1、蝦仁挑去蝦線，用清水洗凈，這樣蝦肉有彈性不粘。
2、蝦仁要用刀背剁成蓉，這樣的蝦肉比較膩乎有彈性。
3、將蝦仁和豬肉餡按2比1的比例放在一起，這樣丸子有嚼頭。
4、蔥切末，姜切末剁成段。雞蛋蛋清和蛋黃分離。
5、將蛋清倒入餡，放入蔥、姜末、胡椒粉、鹽、紹酒、淀粉，逐漸加快速度打勻。
6、順時(shí)針打肉餡，直至上勁。
7、為了一塊下鍋，將餡搓成丸子，放入抹好油的盤中完成。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
有職業(yè)技能等級(jí)證書可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
初高中生學(xué)西點(diǎn)烘焙更吃香？人才一站式培養(yǎng)
熱烈祝賀廣西長(zhǎng)安開元教育投資有限公司競(jìng)得
廣西華南烹飪發(fā)揮職教優(yōu)勢(shì) 助推鄉(xiāng)村振興
全國(guó)輕工技術(shù)能手-農(nóng)會(huì)專老師專訪
傳承非遺技藝 展示壯鄉(xiāng)美食 | 中式烹調(diào)專業(yè)
2024年長(zhǎng)安開元教育廣西院校迎新晚會(huì)暨優(yōu)秀
14-18歲報(bào)讀廣西華南烹飪學(xué)技術(shù)，當(dāng)然要選
