歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2015-12-14查看次
榴蓮有一種特殊的氣味，不同的人感受不同，第一次吃榴蓮，那種異常的氣味可使有的人“望而卻步”；但是，更有許多人自從嘗了第一次以后，便欲罷不能了，甚至使一部分人產(chǎn)生“留戀忘返”的感覺(jué)。有關(guān)專家研究指出：人們之所以會(huì)產(chǎn)生這種奇特“留戀”感覺(jué)，是因?yàn)榱裆徍卸喾N維生素，香味獨(dú)特，這會(huì)刺激人的味蕾，讓人對(duì)榴蓮產(chǎn)生依賴；同時(shí)，榴蓮果肉粘性，綿柔嫩滑，其特殊的質(zhì)感使人回味無(wú)窮，甚至上癮。
榴蓮是外來(lái)果，在泰國(guó)負(fù)有盛名，被譽(yù)為“水果之王”。現(xiàn)在我國(guó)各地超市都有出售，不少人還對(duì)其“情有獨(dú)鐘”。
榴蓮營(yíng)養(yǎng)豐富全面。據(jù)食品測(cè)定表明：榴蓮含多量的蛋白質(zhì)、糖、脂類和膳食纖維，還有B1、B2、C、E、A、尼克酸等各種維生素，以及鐵、磷、鈣、鉀、鎂、錳、鋅、銅、硒、碘等礦物質(zhì)與微量元素；同時(shí)氨基酸種類眾多，人體8種必需氨基酸它都有。食用榴蓮可以給人體不斷補(bǔ)充能量和有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分，有利調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，促進(jìn)組織器官的新陳代謝和保持各系統(tǒng)的正常生理功能，從而起到補(bǔ)養(yǎng)身體、滋健肌膚和增強(qiáng)免疫力的良好作用。
榴蓮藥用價(jià)值也較高，具有滋陰壯陽(yáng)、活血散寒、利膽退黃、殺蟲(chóng)止癢、溫暖身體的功能�？捎糜诰澨摗㈨毎l(fā)早白、衰老、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等癥。榴蓮性熱，能驅(qū)寒暖身、通筋活血，有效緩解經(jīng)期疼痛感，特別適合那些長(zhǎng)期遭受痛經(jīng)折磨的女性食用；它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示：從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解，可將血液凝塊溶解，改善體液的局部循環(huán)，從而使炎癥和水腫消除，臨床可用作抗水腫和消炎藥。榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物并用，能促進(jìn)藥物對(duì)病灶的滲透，可用于多種原因?qū)е碌难装Y、水腫和血栓等病癥，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網(wǎng)膜炎等。
小貼士：榴蓮吃多易上火
榴蓮雖好，但并非多多益善，吃時(shí)要注意適量。相關(guān)部門曾勸告民眾：每天吃榴蓮最好不要超過(guò)兩瓣，大約100克。由于榴蓮含大量果糖，并且性熱，吃得過(guò)多容易“上火”，常見(jiàn)的癥狀有：眼睛分泌物增多、牙齦腫痛，有的還會(huì)生口瘡，甚至流鼻血等。同時(shí)，榴蓮富含纖維素，在胃里會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用可引起腹脹、消化不良等。再者，平時(shí)有虛火旺、口干臉紅、感冒及患有皮膚病的人，最好少吃或不吃榴蓮。
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