"枇杷落市，楊梅熟"，這綿延惱人的梅雨天氣，卻也給我們帶來了諸多珍果：枇杷、荔枝、楊梅，當下正是食楊梅的好時候。關于楊梅，是李白筆下的"玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。"是王安石句中的"濕濕嶺云生竹箘，冥冥江雨熟楊梅。"可見，古時便把楊梅當作珍果，并不亞于那貴妃的荔枝。
楊梅功效：藥食兩用
楊梅又稱"珠紅"、"白蒂梅"、"圣生梅"，果實按色澤可分為烏、紫、紅、白四種，以顏色深者為佳。楊梅具有藥食兩用的雙重價值。楊梅果含有豐富的維生素C、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸和乳酸等，楊梅葉中含有揮發(fā)性油和鞣質酸。
中醫(yī)認為，楊梅性溫，味甘酸。具有生津止渴，和胃消食，止吐止痢功用。適用于津少口渴、食積腹脹、吐瀉、腹痛、痢疾之人�！侗静菥V目》記載："楊梅止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣。燒灰服，斷下痢，甚驗。"
現代醫(yī)學認為，楊梅具有助消化，抑菌止瀉消炎，抗氧化，抗癌，利尿除濕，降血壓，防中暑等作用。
楊梅怎么吃才健康？
食用前鹽水浸泡
雖然楊梅"綠色無公害"，但極易沾染上污物和雜菌，為防止食物中毒，食用前必須經過殺菌消毒處理，可在鹽水中浸泡15~30分鐘，撈出后用清水沖洗，不但可以殺滅病菌，還可以保持楊梅的可口。
楊梅浸酒
鮮楊梅洗凈，自然晾干，按0.5公斤楊梅，2~2.5公斤白酒的比例，密封罐儲存15~20天為宜。夏天喝楊梅酒，開胃祛暑，消食止瀉，生津止渴。
楊梅養(yǎng)生方
楊梅綠豆糯米粥：楊梅30克，綠豆50克，糯米100克。將楊梅漂洗沖凈，糯米、綠豆淘洗干凈，放入清水中泡2小時，撈出瀝干水分。鍋內放水2000毫升，煮熟玉米和綠豆，加入楊梅和適量糖拌勻，即可食用。此粥清熱解暑，健脾開胃。
楊梅山藥生粉羹：楊梅、山藥、生粉各適量。楊梅洗凈去核剁成細末，山藥切成粒。鍋內放水燒開，加入楊梅、山藥、生粉，兌入適量白糖，熬成湯羹食用。此羹具有袪火解渴功效。
注意：不適宜食用楊梅群體
楊梅不是人人皆宜，發(fā)熱和潰瘍病人慎食。齲齒者和牙齦出血、鼻出血、痔瘡出血的人以及膽囊炎和膽結石患者不宜多食。此外，糖尿病人血糖控制不佳者最好不要食用！
楊梅不宜與以下食物同食
楊梅+蘿卜：易誘發(fā)甲狀腺腫
楊梅+黃瓜：失去原有營養(yǎng)價值
楊梅+大蔥：同食產生化學反應，引起不良副作用
楊梅+牛奶：影響蛋白質消化吸收
楊梅+海鮮：反應生成有毒物質三氧化二砷，即"砒霜"
