寒冷冬日里，除了火鍋，最喜歡的就是喝湯了，晚上回家，喝一碗熱騰騰的湯，暖暖的，頓時(shí)一天的疲勞就消除了。為了變著法給家人煲湯，家里的大廚們也是絞盡腦汁，冬天適合喝什么湯呢？
1、補(bǔ)陽祛寒
寒冷的冬天，人體內(nèi)的陽氣會不足，一出門就寒氣逼人，容易被寒邪所傷。有些人特別怕冷，一到冬天就手腳冰涼，困倦勞累，臉色青白，都是陽虛的表現(xiàn)。所以，冬天我們要適當(dāng)補(bǔ)充陽氣，及時(shí)祛除體內(nèi)寒氣，才能不被寒邪侵襲。
推薦食譜：當(dāng)歸生姜羊肉湯
功效：這是東漢張仲景《金匱要略》中的食療方，特別適合寒冷冬季食用。這款藥膳由當(dāng)歸、生姜、羊肉三味食材組成。其中，當(dāng)歸能補(bǔ)血，性質(zhì)偏溫，有養(yǎng)血活血的功效；生姜作為常用中藥，能溫中散寒，發(fā)汗解表。
羊肉是老少皆宜的美味食物，性質(zhì)溫?zé)�，能溫中補(bǔ)虛。三者配合起來，具有溫中補(bǔ)血、祛寒止痛的作用。女性冬天手腳發(fā)冷，可以喝此湯；有凍瘡史的患者入冬前服用，還可以預(yù)防凍瘡。
做法：將羊肉洗凈，除去筋膜，切成小塊，放入砂鍋；生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，用紗布包住生姜和當(dāng)歸，一齊放入砂鍋；砂鍋中加水后先用大火煮開，再用微火煨兩小時(shí)左右即可。適當(dāng)加些鹽，吃肉喝湯。
2、健脾養(yǎng)胃
冬天，也是很多人會犯胃病的季節(jié)，寒燥之氣容易使得脾胃不適，胃口不佳。所以，平時(shí)也要多注意健脾養(yǎng)胃。
推薦食譜：胡椒豬肚湯
功效：白胡椒有溫中散寒作用，豬肚養(yǎng)胃健胃。
做法：取白胡椒15克，打碎備用。鮮豬肚一個(gè)，洗凈，然后將打碎的白胡椒放進(jìn)洗凈的豬肚內(nèi)，加入20毫升左右清水，頭尾用線扎緊。慢火煲1小時(shí)，調(diào)味后即可食用。
3、清肺潤喉
不管是北方的霧霾還是南方的空氣灰塵，都使得我們的呼吸系統(tǒng)飽受折磨，特別是咽喉和肺，而且冬季也容易犯咳嗽，清肺潤喉利咽就很關(guān)鍵了。
推薦食譜：玉竹沙參豬肺湯
功效：玉竹為養(yǎng)陰類的中藥材，性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能為補(bǔ)陰潤燥、生津止渴，配上沙參、豬肺燉湯，具有潤肺止咳、養(yǎng)胃生津之功。
做法：將沙參洗凈切段，玉竹清水漂洗，共同用紗布包好備用；豬肺用清水沖洗干凈，在開水中飛水后撈出待用；把紗布和豬肺放入砂鍋，加清水適量，大火煮開，小火慢燉1.5~2個(gè)小時(shí)后，加食鹽調(diào)味食用。
4、風(fēng)寒感冒初期
冬季里經(jīng)常有人一不小心就感冒了，可是打噴嚏、流鼻涕，真是太難受，這時(shí)就要派出“五虎湯”了。
推薦食譜：五虎湯
功效：五虎湯是全國知名老中醫(yī)李可創(chuàng)制的。由姜、棗、蔥、核桃、黑豆5種日常食材組成。生姜，能夠發(fā)汗散邪，把寒氣從體表趕出去；核桃可以補(bǔ)腎，扶助正氣；大棗養(yǎng)胃充養(yǎng)胃氣;黑豆黑色入腎補(bǔ)腎填精，蔥白色白空心味辛，可以發(fā)汗解表，通達(dá)陽氣，這也就是“以形補(bǔ)形，以氣調(diào)氣”。最適合冬天初期的風(fēng)寒感冒和過敏性鼻炎。
5、增強(qiáng)免疫力
中醫(yī)認(rèn)為，肺主全身皮毛，鼻咽喉是肺腑之門戶。充斥病毒、細(xì)菌及有害煙塵的污濁空氣不僅對上述器官產(chǎn)生危害，也通過上述器官將危害擴(kuò)散到全身。平時(shí)，可飲用一些提高免疫力的湯水，增強(qiáng)肺腑與身體的抗病能力。
推薦食譜：靈芝豬瘦肉湯
食材：靈芝12克、豬瘦肉50克、無花果兩個(gè)。
做法：先將靈芝切成薄片、洗凈，再用清水洗凈豬瘦肉與無花果；然后將上述食物同放入沙鍋內(nèi)，用中火煲1~2小時(shí)。熟后待溫，分次食用。
溫馨提示：
上述5種湯適合普通人群的冬季進(jìn)補(bǔ)，對于特殊人群還要因人而異。同時(shí)注意高血壓患者喝湯要控制少鹽，而痛風(fēng)患者不宜喝老火湯，胃酸過多者少喝肉湯。
