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發(fā)布時間：2015-05-20查看次
一年一度的中高考即將來臨。考試前夕，考生的學(xué)習(xí)壓力大，作業(yè)多，模擬考試多。合理的膳食安排和適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)調(diào)配對于考生順利完成考試有一定的輔助作用。為此，對日常飲食營養(yǎng)很有研究的廣西華南烹飪學(xué)校黃盛大師特意為廣大準考生們量身定做了營養(yǎng)飲食三原則。
原則一：安全與營養(yǎng)并重
黃老師說，在考試沖刺階段，一定要為考生選擇新鮮、衛(wèi)生的食物。吃煮熟的食物，盡量吃自家廚房里的食物，避免吃街邊的小吃燒烤。以免讓不衛(wèi)生的食物、細菌影響考生的身體健康。
對于應(yīng)考的考生來說，每天的營養(yǎng)需求也是必不可少的，營養(yǎng)最基本的是保證能量，18歲男生每天為2400千卡，女生2100千卡;高考期間能量消耗到最大極限，均增加200千卡，這符合營養(yǎng)要求的能量供給。只要做到堅持“九個一”，保準考生能量充足。“九個一”即：堅持一天喝一公斤水、吃一斤糧食、吃一斤蔬菜、吃一斤水果、吃一個雞蛋、吃一塊肉、吃一條魚、吃一塊豆腐、喝一袋純牛奶。
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原則二：考試期間忌補忌變
考試期間不要進補，像“人參雞湯”等高營養(yǎng)食品，用量很難掌握，給考生服用過多，易引發(fā)流鼻血、失眠等癥。另外，不要多喝咖啡和茶，即使有這個習(xí)慣的考生，考試前可以喝一些，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會影響考生睡眠質(zhì)量。還特意提醒家長，盡量不要改變考生的飲食結(jié)構(gòu)，不要過度食用水產(chǎn)品，不要吃奇特的東西，容易引起不良反應(yīng)。
原則三：三餐要均衡
三餐是考生的主要營養(yǎng)供給，那么三餐的比例如何分配呢？華南烹飪黃大師說，早、午、晚餐按3：4：3攝入，就能保證每天充足的能量供給。不吃早餐，或者晚餐吃得過飽，都是不合理的。
考生每餐不是越飽越好，每頓飯吃八分飽即可，如果吃的太飽，全身的血液就集中到胃部，會引起大腦短暫性缺氧，對考生考試發(fā)揮不利。想學(xué)營養(yǎng)烹飪就到廣西華南烹飪學(xué)校，了解更多飲食健康就到廣西華南烹飪學(xué)校。
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