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發(fā)布時間：2015-08-15查看次
隨著國際間的交流日漸增多，西點在餐飲行業(yè)中所占份額越來越大,同時西點也以便捷、營養(yǎng)、時尚、美味的特點而愈加受到人們的青睞。據統(tǒng)計，目前國內各類西點食品的年生產總量在320萬噸以上，年產值在93億元左右。中國現有年消費額大約40000億元的外食市場空間，并且以平均每年16%以上的增長率不斷增長，麥當勞、肯德基、德克士的營業(yè)額綜合起來算所占的比例也不過5.2%，二三級城市的烘焙市場容量的增長速度可接近30%，專家預測未來30年內烘焙市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，這些數據說明中國西點食品市場具有巨大的市場空間有待開發(fā)。
高速發(fā)展的西點行業(yè)同時也給社會帶來了巨大的人才需求缺口，據權威機構調查，未來5年，對西點烘焙師的社會需求量達200萬人，而目前全國從業(yè)人員僅有100萬人，每年行業(yè)缺口高達10萬人。
西點師是一個時尚的職業(yè)，主要工作在咖啡廳、西餐廳、酒吧、酒店和糕點連鎖店等地方，環(huán)境優(yōu)美，是一個非常適合女生工作的地方，同時在這個行業(yè)里沒有男尊女卑的思想，女西點師可以和男生享有同等的權利。
在大中城市，西點烘焙師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏�，F在各大城市都有數不清的西點店、面包店、西餅店等，其營業(yè)額相當可觀，從而導致一線技術人員極其匱乏，大多數烘焙企業(yè)技術人員嚴重不足，業(yè)內已出現很多企業(yè)高薪籠絡人才，這樣就會使得烘焙行業(yè)最低薪水線高于很多行業(yè)。據悉，在烘焙行業(yè)具有高級技師職稱的西點烘焙師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右，以至于西點行業(yè)的從業(yè)人員被CCTV-2、《中國經濟信息聯(lián)播》等權威媒體評為“21世紀入行門檻低且前景頗佳的時尚高薪職業(yè)”，西點師是現代人擇業(yè)的首選！
