歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2016-06-18查看次
今年夏天太熱了，什么都想吃涼的，涼面當(dāng)然是夏季的面食擔(dān)當(dāng)。加點(diǎn)雞絲，加點(diǎn)綠豆芽，麻辣酸甜咸香，都在這一碗里了。
1.煮面至偏硬的程度，撈起過涼水沖掉淀粉。
2.在面條里加入香油，把面條抖開抖散。
3.雞胸肉煮熟拆成絲，綠豆芽燙熟備用。
4.取一個大碗，將除了香油和熟油辣椒以外的調(diào)料混合，嘗味道調(diào)整后，放入香油和熟油辣椒，拌勻，放蒜末制成味汁。
5.將涼面、雞絲、綠豆芽放好在碗里，倒入味汁。
6.拌勻開吃!
廣西華南烹飪溫馨小貼士：
1.面條不要煮的太軟，否則加香油也會粘連成一片。最好能過涼水沖掉淀粉，這樣有助于保持面條表面清爽Q彈。
2.沒有復(fù)制醬油的話，加生抽和糖也是可以的，但最好讓糖充分融化在味汁里。
3.白芝麻粉就是白芝麻在鍋里焙香之后磨成粉，加一點(diǎn)點(diǎn)就好。
4.涼面里加醋更能凸顯麻辣的風(fēng)味。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
新生開學(xué)第一課：走進(jìn)廣西華南烹飪技工學(xué)校
【學(xué)籍補(bǔ)錄】廣西華南烹飪技工學(xué)校2025年秋
2025 級新生實(shí)踐第一課！開啟云庭匯與裕達(dá)
