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發(fā)布時間：2016-07-07查看次
炎炎夏日，苦瓜也是百姓餐桌上必不可少的消暑美食。
在中國民間傳說中，苦瓜被有著高風(fēng)亮節(jié)的美名，被贊譽(yù)“不傳己苦與他物”，說的就是苦瓜�？喙吓c任何菜、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽(yù)之為“君子菜”。
今天，廣西華南烹飪學(xué)堂教你豉椒苦瓜的做法，快來學(xué)學(xué)吧!
【主料】苦瓜、青椒適量
【輔料】豆豉、蒜適量
【制作方法】
1、苦瓜青椒切絲;
2、鍋內(nèi)燒水，水開后，加入一勺鹽和幾滴油，將苦瓜絲和青椒絲放入，熱水快焯;
3、撈起并在涼水里過涼，濾干水份;
4、豆豉和蒜切末，用熱油將豆豉和蒜炒香;
5、調(diào)味汁淋在苦瓜上，再倒入炒香的豆豉和蒜，拌勻即可。
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