如今，明星發(fā)展副業(yè)已經成為一種常態(tài)，比如說，周杰倫在臺北投資古董店和潮牌店、那英在工體經營夜店、孟非在南京開啟小面館、趙薇投資葡萄酒酒莊等等。明星投資的產業(yè)可以說是五花八門，其中有一樣，是明星們投資最多的，那就是餐飲。娛樂圈經營餐廳最成功的任泉，多年前入股了“香天下”火鍋店，如今伙同黃曉明、李冰冰在全國各地開起自創(chuàng)品牌火鍋店“熱辣壹號”；作家韓寒也經營起西餐廳“很高興遇見你”�？梢�，餐飲行業(yè)發(fā)展的火爆，明星將開餐廳當做副業(yè)已成為娛樂圈中的一種潮流。
縱觀各行各業(yè)，為什么餐飲通常是明星投資副業(yè)的首選？
首先投資成本可控、資金回籠快、回報率高。其次，投資門檻比較低，相對于股市、樓市這些，餐飲幾乎沒有什么門檻，有錢就能干。
那開餐廳到底能賺多少錢呢？咱們就拿經營的比較好的，黃曉明、李冰冰與任泉合伙經營的“熱辣壹號”來說，熱辣壹號目前在全國有五家分店，除了三里屯旗艦店投資成本高，約1千萬元，其余的分店都在開業(yè)后的第二個月開始獲利。三里屯店旺季期間的營業(yè)額可以達到200萬元，扣除月租金約40萬元，可進帳160萬元，扣除其他的一些費用，粗略估計黃曉明、李冰冰與任泉三人分帳下來，每人每月可以拿到40-50萬元。雖然說，跟動輒幾百上千萬的片酬比，這些錢不算什么，但是對于普通老百姓來說，已經不少了，細水長流嘛！
別看開餐廳門檻低，但是有人成功，照樣也有人失敗。
2005年姚明在美國投資餐飲,在餐飲街威斯海默街9755號成立開辦“姚餐廳”,金額約為150萬美元。休斯敦一共有兩家姚餐廳，其中一家在市中心，另一家位于中國城，這兩家餐廳一家已關門一家很冷清收起，休斯敦一共有兩家姚餐廳，其中一家在市中心，另一家位于中國城。而在中國內地的幾家也被爆關門。
2007年，鄭鈞關閉了“錦衣玉食”曾是當年最浪漫有特色的酒吧之一，選用的都是一般不會有人用的昂貴材料——極端的浪漫。
有著“娛樂圈女巴菲特”名號的趙薇，早在2009年就在北京三里屯開了間占地1000平方米的“樂福餐廳”，但經營不到一年的時間,就因生意慘淡悄然關門。
2012年，孫楠參與出資的海鮮自助餐廳因經營不善關門，顧客辦理的會員卡的消費者無法使用，供貨商也收不回貨款，大股東出走，餐廳員工討要工資無門，受害者還打出了“孫楠還錢”的橫幅。
在三里屯開張的還有郭德綱的“郭家菜”，但也在2013年黯然停業(yè)。網友對“郭家菜”的評價多半是：價格太貴、性價比低、口味不地道、除了名氣沒有其他的……
周杰倫的“J大俠中華料理”餐廳，開業(yè)當日餐廳排位號竟被黃牛賣到150元一位，場面火爆可見一斑。一個月后，餐廳恢復到了正常的客流量，不再需要排隊等位。
近日，杭湖濱銀泰韓寒的餐廳“很高興遇見你”遇大麻煩，變成了“很不高興遇見你”，餐廳門前，一群人舉著橫幅討債，橫幅上很晃眼地寫著“很高興遇見你，還我血汗錢”。而據悉這群討債人是從寧波趕來的，不久前關店的“很高興遇見你”寧波店拖欠了他們貨款。
此外，高圓圓、馮鞏、孟非等一票明星都有自己的餐廳。但這些從事餐食創(chuàng)業(yè)的明星經營相對慘淡，并且隨著租金的逐漸提高，以及國內餐飲業(yè)的逐步發(fā)展，明星親自運作餐飲業(yè)的困難也在增加，失敗的案例比比皆是。
無可否認，明星光環(huán)給餐廳加分不少，加上大多新奇的裝修風格，想必會非常吸引人。首先，明星開餐廳往往不需要投入太多的宣傳費用，僅靠明星的個人知名度和魅力就會吸引大量的媒體和粉絲的關注與光顧。其次，相比普通餐廳，明星餐廳有更多的資金支持。十萬、百萬的投入對于明星來說，并不困難，也就不到一部戲的片酬。有資金的支持，餐廳一般不會在短時間內關門。
盡管餐飲市場潛力巨大，前景廣闊，但是餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。明星們大都輕視餐飲業(yè)的經營管理，不懂經營定位，盲目開業(yè)。導致餐廳菜品質量很差成為經營慘淡倒閉的主要原因。
除此之外，很多明星以入股的形式，餐廳只是掛了明星的銜頭，明星并不打理這項業(yè)務，而粉絲經濟最初消費可能會很好。但是，人們生活水平的提高和生活質量的提升，飲食已經不僅僅是為了生存，人們對飲食的標準也越來越高，餐廳的服務品質也一樣很大程度上決定了顧客是否會再度光顧。
要進軍餐飲行業(yè)，不但要有人才有技術，還要懂經營、會管理。廣西華南烹飪技工學校是以培養(yǎng)國家高級烹調師、技師和烹飪管理人才為目的的國際餐飲教育基地(IFBA——EPNT )，作為中國烹飪教育的領航者，為廣大餐飲人士或即將進軍餐飲行業(yè)的人提供了集經營、管理、技術于一體的的學習平臺。選擇餐飲作為創(chuàng)業(yè)路，就要全心投入，只有腳踏實地，付出大量的時間精力和心血系統學習，對自己的創(chuàng)業(yè)項目負責，才能成為一個真正的創(chuàng)業(yè)者，付出也才會有所回報。
