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發(fā)布時間：2017-03-17查看次
三月是菠蘿季，菠蘿營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素。菠蘿做飯菜，酸酸甜甜，開胃好吃，很適合現(xiàn)在的季節(jié)。
菠蘿飯，粵式菜系中的經(jīng)典飯之一。菠蘿酸酸甜甜的口感，再加蝦米的酥香、雞蛋的香滑，配一點蒜、紅辣椒、青辣椒，味道真是極好的!趕快學一下吧，切莫辜負了這滿大街的菠蘿喲。
食材：1.主食材：菠蘿1個、大米150克、雞蛋2個;
2.配料：蒜2根、紅辣椒1個、青辣椒1個、蝦米10克;
3.調料：橄欖油5ml、鹽3克、白砂糖5克;
步驟：1. 大米洗凈浸泡，蒸熟;
2.菠蘿在2/3處切口，用小刀挖出菠蘿肉，并用鹽水浸泡;PS：菠蘿外皮稍去刺;
3.菠蘿肉切塊用鹽水浸泡10分鐘;
4.熱鍋，倒油，香煎雞蛋;
5.煎過雞蛋的油鍋小火煸香蝦米、紅辣椒、青辣椒、蒜白;
6.加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米飯;
7.菠蘿塊濾干水，與煎好的雞蛋一起放入鍋中翻炒;
8.加鹽，炒均，將炒好的飯放入菠蘿盅即可。
華南烹飪小貼士：1.大米要選擇軟糯好吃的米;
2.菠蘿要用鹽水浸泡才好吃。
