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發(fā)布時間：2017-08-08查看次
這是一個令人思緒無限的季節(jié)，盛極一時的草木也逐漸走向了衰敗的方向，陽光也不復(fù)夏日炎炎的熾烈，天空給人遼闊的空曠之感，心情似乎也變得更加舒爽，這就是北方的秋天。
在熱愛文藝的人的眼中，秋天具備了更多的詩情畫意，也許是涼爽的秋天，斑斕的色彩給了他們創(chuàng)作上的靈感。所以，秋天就應(yīng)該是溫暖而又色彩斑斕的!
而古人也用豐富的語言將秋的意境表達的淋漓盡致!在節(jié)氣上，從今天開始，正式走入秋天。
【中國節(jié)氣：立秋】暑熱漸退，白露晨起，秋雨邀涼。水澄露魚，荷殘蓮生，梧桐葉落。葡萄掛架，煎香薷飲，一枕新涼。 據(jù)《月令七十二候集解》：秋，揪也，物于此而揪斂也。
跟隨季節(jié)腳步的變換，人們的食材種類會發(fā)生季節(jié)性的變化。
秋天，正是吃梨的季節(jié)，可你知道怎么做梨嗎?
八寶釀秋梨
主料：秋梨3~4個、糯米100克 八寶釀秋梨的輔料：蓮子50克、核桃30克、桂圓25克、葡萄干30克、南瓜子仁25克、枸杞子25克、白糖50克、豬油1小勺
做法：1、梨洗凈去皮，從有柄的一邊1/4處切斷;
2、將梨去核，挖成罐狀，不要太薄，約1cm的厚度，冰激凌勺比較給力;
3、挖好的梨立即放入加了幾滴白醋的清水中浸泡，防止氧化變色;
4、葡萄干和枸杞子用開水燙過，瀝干水分備用;
5、蓮子泡發(fā)后，小火煮至軟爛，瀝干水分備用;
6、核桃掰成小塊，大棗肉、桂圓肉切成丁，入沸水中汆燙，撈出瀝干水分備用;
7、糯米淘洗干凈，入蒸鍋蒸熟;
8、加入核桃碎、紅棗丁和桂圓丁，拌勻;
9、加入白糖、豬油和桂花醬拌勻;
10、加入蓮子、枸杞子、葡萄干以及南瓜子和葵花籽;
11、拌勻成八寶餡;
12、將八寶餡釀在梨罐中;
13、蓋上切下的蓋子，蒸鍋上汽后，大火蒸7、8分鐘;
14、取出蒸好的梨罐，裝盤，澆上蜂蜜;
15、或者澆上桂花醬(分量外)，即可。
希望你的秋天也如同這道八寶釀秋梨一般，豐富而又多彩!
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