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發(fā)布時(shí)間：2018-01-04查看次
每次經(jīng)過(guò)街口遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去小店門口排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，大媽大爺、背著書包的學(xué)生、穿著時(shí)髦的年輕人都在排隊(duì)，究是何方美食?能讓大家在寒風(fēng)中瑟瑟發(fā)抖也心甘情愿，好奇心發(fā)作也去湊了湊熱鬧，原來(lái)賣的是砂鍋飯。
在寒冷的秋冬季節(jié)，砂鍋飯是不錯(cuò)的選擇。一碗冒著熱氣的砂鍋飯，吱吱作響，上面鋪著火腿、甜腸、蛋卷、鵪鶉蛋、蔬菜等等，紅綠相間，視覺(jué)的搭配上就讓人食欲大增。尤其是靠近鍋底的米飯，黃澄澄的成了鍋巴，吃過(guò)了上面軟糯的米飯接著吃香脆的鍋巴，口感的變化，吃得很是歡心。
他家小店平均每天要賣出400碗左右，剛開(kāi)始的人不多，但是一直堅(jiān)持自己的味道，一傳十十傳百，人氣越來(lái)越旺，生意越來(lái)越火。店主說(shuō)起自己的經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn)原來(lái)早期他是在廣西華南烹飪技工學(xué)校學(xué)的砂鍋飯，后來(lái)經(jīng)過(guò)自己的改良，結(jié)合客人的味道做出了今天日銷400份的砂鍋飯。
要想做一碗好吃的砂鍋飯，原料的選擇尤為重要，粒粒飽滿的大米，切得薄薄油亮亮的火腿肉和肥瘦均勻的甜腸，加上裹滿了肉末的蛋卷，搭配鵪鶉蛋、香菇、西藍(lán)花等配菜。
然后就是如何將這些材料，做出一碗美味的砂鍋飯。老師細(xì)心的演示講解，自己再?gòu)念^做一遍�；鸷虻恼莆�，米飯的調(diào)味，食材的搭配處理，裝飾等等，每一個(gè)小細(xì)節(jié)都面面俱到。
自己上手，把飯煮至快沒(méi)水時(shí)，依次放入香菇、西藍(lán)花、火腿、甜腸、鵪鶉蛋，再改用文火燜十分鐘，撒上蔥花，一碗香味濃郁的砂鍋飯就做好了。
一份簡(jiǎn)單又不失美味的砂鍋飯，就如同我們看似平凡卻有滋味的人生一樣。當(dāng)然，我們的人生不局限于此，我們可以學(xué)習(xí)的美味也更加豐富，只要這是你鐘愛(ài)的味道。
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