看《溏心風暴》系列，里面的美食背景穩(wěn)穩(wěn)是一大亮點。從10年前第一部的“唐記”鮑魚海味店，第二部的“家好月圓”餅鋪，到今天的“家昌旺”茶餐廳，故事背景設(shè)定的港味越來越濃。雖然《溏心風暴3》的評分沒有前兩部高，很多人對這一部也不看好，但其熱度和播放量還是居高不下，情懷這個東西真的是很難割舍的�；蛟S如今港劇不再像鼎盛時期那般光芒璀璨，但當初很多的經(jīng)典作品卻為我們打開了一扇通往香港的門，讓我們看到了不一樣的風土人情和生活方式。
而這些經(jīng)典作品中的劇情總是離不開美食，正如大家印象可能最深刻的經(jīng)典臺詞——
▲圖：《大內(nèi)密探零零發(fā)》劇照
接下來就要陪你一起細數(shù)那些隱藏在港劇里的美食。
一部港劇一道美食
細數(shù)那些隱藏在港劇里的美食
港劇總是離不開吃。仔細回憶一下這些年看過的港劇，劇中角色似乎總是在吃東西。早些年，我們對香港美食的認識多來自于港劇，你心里念念不忘的那道美食，又是來自于哪部劇呢？
雞蛋仔-《讀心神探》
▲圖：Facebook@KKday
雞蛋仔是香港最地道的原創(chuàng)小吃之一，據(jù)說是五十年代時店家為了不浪費破裂的雞蛋而發(fā)明出來的。剛烤出來的雞蛋仔香氣四溢，呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。在不少港劇中我們都能看到雞蛋仔的身影，《讀心神探》最后一個案子中，陳展鵬飾演的趙文海就在路邊擺了個小攤賣雞蛋仔。
絲襪奶茶-《溏心風暴3》
絲襪奶茶是雞蛋仔的最佳拍檔，濃郁的茶香，順滑的口感，香甜中淡淡的苦澀，港片中經(jīng)典橋段童鞋們應該有印象吧！TVB劇中角色們的外出用餐、下午茶和夜宵，大量的就餐戲，導致絲襪奶茶在TVB電視劇里出鏡率堪比重要配角。蘭芳園制作出來的絲襪奶茶地道、香醇。很受香港人熱愛。
魚蛋-《旺角卡門》
張學友演的烏蠅在路邊擺攤與劉德華演的阿華在吃魚蛋。魚蛋是香港街頭經(jīng)典小吃之一，彈力十足的魚蛋帶著淡淡的椰香，以及微辣的咖喱味兒。據(jù)說香港每年要吃掉幾千噸咖喱魚蛋，難怪94年港姐冠軍譚小環(huán)轉(zhuǎn)行開小攤賣魚蛋。譚小環(huán)效力無線18年，月薪僅1萬4，續(xù)約也只加300塊，而她擺攤一個月賺到4萬元，遠比在TVB賺得多。
蛋撻-《怒火街頭》
蛋撻吃起來香甜醇厚，松軟可口，備受香港人喜愛。香港地道的蛋撻以撻皮來分類，主要有牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。茶餐廳最初賣的蛋撻都比較大個，一個蛋撻便可以成為一整個下午茶餐。香港人對蛋撻的喜愛，在很多TVB劇中都有所體現(xiàn)。《怒火街頭》里的Law霸，就會因為下午三點鐘出爐的蛋撻而準時出現(xiàn)~
撒尿牛丸-《食神》
制作一顆美味而有嚼勁的牛肉丸，用新鮮精選的黃牛后腿嫩肉，剔去肉筋后切成肉塊，經(jīng)過數(shù)以萬次的攪打而成。所以，它的口感Q彈，好比星爺?shù)碾娪皥鼍爸心菢�，可以用來打乒乓球~
叉燒飯-《食神》
▲周星馳《食神》黯然銷魂飯
當年周星馳在《食神》當中做的那碗黯然銷魂叉燒飯也是給觀眾留下滿滿的期待，他還原的是莫文蔚在街頭遞給他的那一碗叉燒飯，最簡單米飯叉燒荷包蛋，難忘的卻是為此曾經(jīng)黯然銷魂的那一刻。
其實黯然銷魂飯并非星爺?shù)陌l(fā)明，早在20年前，有著香港食神教父之稱的戴龍師傅就創(chuàng)造了這碗看似普通，卻可以感人至極的“叉燒荷包蛋飯”。
艇仔粥-《東山飄雨西關(guān)晴》
艇仔粥是由早年珠三角的水上游民創(chuàng)造的。水上人家每天用新鮮打撈的魚蝦蟹蜆螺等匯入一煲熬制成粥，再向岸邊或游船的游客兜售。最初的艇仔粥每天用料不盡相同，打到什么就放什么料�！稏|山飄雨西關(guān)晴》中，就有劇情是佘詩曼飾演的葉向晴為自家艇上售賣的魚片粥起名艇仔粥后，贏得了很多生意。被同行刁難時，她解釋說在艇上熬出來的粥就叫艇仔粥。
白糖糕-《沖上云霄》
與油炸制成的江西白糖糕不同，廣式白糖糕是把大米磨漿、發(fā)酵后，加入白砂糖蒸熟而成，最早始創(chuàng)于明朝廣東順德倫教，據(jù)說是一梁姓小販蒸松糕時失手令粉質(zhì)下墜而創(chuàng)出，吃起來清甜爽口，如今是廣東、香港等地的傳統(tǒng)特色糕點。在《沖上云霄》里，為了避免白糖糕手藝失傳，唐亦琛還建議自己的飛機廚師長爸爸把白糖糕列入飛機餐中。
缽仔糕-《青出于藍》
傳統(tǒng)的老式缽仔糕是用糖和粘米粉放在小瓷碗里蒸熟后，再用竹簽串起來，吃上去感覺十分滿足。《青出于藍》中，曾政良就曾介紹王若詩吃一個老婆婆賣的砵仔糕。缽仔糕以口感“煙韌”著稱，而“煙韌”這個粵語詞除了形容食物有韌性不易斷，還有另一層意思是形容情侶的恩愛、親密，所以缽仔糕也成了情侶約會時常吃的小吃。老式缽仔糕在以前比較多，現(xiàn)在更常見的是水晶缽仔糕。
看到這些美食場景，總能找到那時候的黃金記憶，
港片中的美食，就是我們青春印記，
流過的口水可都是我們的青春啊。
