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發(fā)布時(shí)間：2012-11-14查看次
冬季的早晨太寒冷，懶得起來做早餐？其實(shí)冬季早餐不妨做一些簡(jiǎn)單的粥品，不但能夠符合冬季喝粥來養(yǎng)生的養(yǎng)生規(guī)律，還能夠讓你簡(jiǎn)單攝取豐富營(yíng)養(yǎng)，支撐一早上的活力學(xué)習(xí)和工作！對(duì)于在初冬身體燥的人來說，清熱解毒又簡(jiǎn)單的百合粥是大家的最佳選擇！
主題：小米百合粥
食材：新鮮百合適量，小米適量，冰糖少許
做法：
1、將百合剝開洗凈，小米輕淘洗凈；
2、鍋中放水，加入小米后熬粥30分鐘后，加入洗凈的百合繼續(xù)熬煮5分鐘；
3、加入適量冰糖，關(guān)火后即可食用。
小米百合粥滋陰潤(rùn)燥，清熱解毒，同時(shí)富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是最佳的清熱粥品。
華南食神營(yíng)養(yǎng)提示：
一、小米百合粥滋陰潤(rùn)燥，尤其適合婦女食用
中醫(yī)認(rèn)為，小米性味甘涼，專入腎經(jīng)，兼入脾、胃，可健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。而百合性微寒，入心經(jīng)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效，中醫(yī)上也講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。但風(fēng)寒咳嗽、體質(zhì)虛寒、脾胃不佳的人最好不要多吃。
從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來進(jìn)行分析，除了豐富的鐵質(zhì)外，小米還有蛋白質(zhì)、復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等元素，由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍，小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米，因此用小米熬粥是從我國古代就傳下來的營(yíng)養(yǎng)粥品，中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。同時(shí)，小米和百合都具有減輕皺紋、色斑、色素沉著、有益皮膚新陳代謝的功效，因此更加適合婦女食用，多食對(duì)女性身心健康、美容養(yǎng)顏都有很不錯(cuò)的功效。
二、熬粥加點(diǎn)料，美味更健康
小米粥是健康食品�？蓡为�(dú)煮熬，亦可添加其他的美味食物如薏仁米、紅棗、花生、南瓜、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品，不僅能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能夠兼容并包各種食材的長(zhǎng)處，可謂是冬季養(yǎng)生不可多得的養(yǎng)生方式。
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