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發(fā)布時間：2012-12-11查看次
制作材料：
五花肉250g，雪梨1個，姜，蒜，洋蔥末，醬油，蠔油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，鹽，香油，熟芝麻。
制作方法：
1.五花肉洗凈，去皮后切薄片。
2.雪梨榨汁，瀝過殘渣后取汁，加姜，蒜，洋蔥末，醬油，蠔油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，鹽，香油調(diào)成腌料。
3.把切好的五花肉放進去腌漬4小時以上，或隔夜。
4.將平底鍋燒熱，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎。兩面都煎至變色后，刷上少許腌料，煎至兩黃微微焦黃后撒上熟芝麻即可。
廣西華南學校溫馨提示：
1.用梨汁腌肉，可使肉質細膩，而且味道也會增添一些甜美。
2.醬油，蠔油均有咸度，所以放鹽時只需少量即可。如果口味清淡的話，不放鹽也行。
3.做這道菜建議用不粘的平底鍋，不用放油，而且還能把五花肉里的油份更大程度上給逼出來。
4.另外，特別注意的是，一定要記得給五花肉去皮。
