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發(fā)布時間：2013-08-12查看次
材料：
主料：鴨肫（即鴨胃）、青紅椒
配料：油適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、醬油適量、姜片、蒜
操作步驟：
1、鴨肫洗凈，切成片，青椒切絲。
2、鍋中放底油，油熱放姜片、蒜，干紅辣椒爆香一下，然后倒入切好的鴨肫加少許老抽，醬油，白糖翻炒。
3、倒入青椒，加少許鹽炒一下。
4、大火爆炒2分鐘左右即可出鍋。
營養(yǎng)價值：
鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富。中醫(yī)認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。
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