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發(fā)布時間：2013-11-16查看次
食材：
大米100克、鴨肉250克、食鹽2克 、雞精2克、 黃酒少許 、小蔥1根
鴨子肉粥的做法：
1、鴨肉洗凈，斬成小塊，放入大碗，加入黃酒和鹽，攪拌均勻。
2、加蓋，腌制2小時以上，大米洗凈備用。
3、鍋中坐水開火，待水沸騰后下入鴨肉。
4、再次煮開，打去浮沫，煮滾約5分鐘，并不斷打去浮沫。
5、下入大米。
6、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，加蓋慢煮約1小時。
7、待肉熟米爛，加入蔥花和少許雞精，攪拌均勻，關(guān)火即可。
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