歡迎來到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會培訓(xùn)評價組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時間：2013-12-29查看次
主料：鰻魚
輔料：大蒜，姜 生抽，老抽少許，料酒少許，冰糖、面粉、水淀粉、白芝麻
操作步驟：
1、將鰻魚洗凈，去頭、尾，從背上下刀，把鰻魚剖成一個整片，再切成均勻的方塊。
2、鰻魚塊加料酒、鹽、胡椒粉腌制一個小時。
3、將腌好的魚塊沾上面粉。
4、起鍋熱油把魚塊放入炸至金黃撈出，升高油溫，再回炸至表面酥脆后撈出。
5、原鍋多余的油倒出，留底油爆香姜末，放入蜜汁料煮開。
6、把炸好的魚塊放入拌勻。
7、起鍋撒上炒香的白芝麻即可。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
開設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
刀工階段考核，檢驗(yàn)學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時間又到
