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發(fā)布時(shí)間：2013-12-31查看次
主料：五花肉
輔料：青蒜、蒜、辣椒、姜、豆瓣醬、白糖、雞精、老抽、蠔油
操作步驟：
1、準(zhǔn)備好材料，五花肉切片，生姜切薄片，辣椒斜刀切絲。
2、鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)油，晃動(dòng)鍋?zhàn)幼屗鼭?rùn)滑鍋底。
3、五花肉切片之后直接入鍋煸，煸到有豬油香味，會(huì)出很多油。我最后倒了小半碗豬油出來(lái)，煸得肉干干的盛出備用
4、鍋里的豬油倒到碗里做其它用途，留一點(diǎn)點(diǎn)底油就行了。爆香辣椒、蒜片和姜絲，豆瓣炒出紅油
5、倒入五花肉一起炒勻，撒青蒜，放調(diào)味料炒均勻即可。
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