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發(fā)布時間：2014-02-20查看次
主料：牛蛙、板栗
輔料：蔥、姜、紅尖椒、尖椒、食鹽、黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、料酒
操作步驟：
1、牛蛙切塊，用鹽、食用油、黑胡椒、干淀粉攪拌均勻，腌漬十分鐘；
2、板栗剝皮蒸熟，青紅辣椒切圈，姜切片備用；
3、鍋里放油把牛蛙炸成金黃色撈起備用；
4、板栗也放進鍋里炸一下，外皮微酥就撈出來備用；
5、放油把蔥姜蒜爆炒出香味，放生抽，老抽，料酒，高湯一碗，燒開；
6、倒入牛蛙和板栗，大火燒開，小火燜5分鐘，放入青紅辣椒，大火收汁即可。
