歡迎來(lái)到廣西華南烹飪技工學(xué)校 | 自治區(qū)人社廳第一批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織職業(yè)技能培訓(xùn)等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu) 網(wǎng)站地圖
發(fā)布時(shí)間：2014-05-05查看次
材料：
豬肉、柿子椒、鹽、醬油、姜、豆豉、豆瓣醬、黃酒、油
操作步驟：
1、散豬肉去皮，切成片，豆瓣剁細(xì)，青椒切塊，姜切末，豆豉捏備用；
2、鐵鍋提前用油涮上，以防粘鍋，油量比普通炒菜略大一些，燒六成熱下肉片中火煸炒半分鐘；
3、先放豆豉和鹽，再煸炒半分鐘至肉片熟透吐油；
4、將肉片推到鍋邊，留出底油轉(zhuǎn)小火，將豆瓣醬放入煸炒半分鐘左右至出香氣，放姜末、黃酒和醬油；
5、開(kāi)中火，調(diào)料和肉片一起煸半分鐘至入味；
6、將青椒塊放入，中火炒15秒即可出鍋。
學(xué)烹飪只能當(dāng)廚師嗎？學(xué)烹飪有何發(fā)展方向？
有職業(yè)技能等級(jí)證書可獲得獎(jiǎng)勵(lì)了
開(kāi)設(shè)烹飪專業(yè)最多的職業(yè)學(xué)校
第二屆全國(guó)技能大賽廣西選拔賽-糖藝/西點(diǎn)制
花式調(diào)酒考核 | 一場(chǎng)冬日微醺的浪漫考試！
第九屆全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽廣西選拔賽開(kāi)
刀工階段考核，檢驗(yàn)學(xué)子學(xué)習(xí)成果的時(shí)間又到
