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發(fā)布時間:2014-05-08查看次

用料:雞爪400克 黃豆50克 鷹嘴豆50克 枸杞子20粒 植物油適量 食鹽2茶匙 醬油2湯匙 姜5片 水600毫升 冰糖8顆
操作步驟:
1、雞爪洗凈切去指甲,黃豆、鷹嘴豆隔夜泡發(fā)好,枸杞洗凈表面灰塵備好;
2、鍋下水燒開后,放入姜片和雞爪焯水2分鐘,過涼后瀝干水份;
3、鍋下油燒熱,把雞爪和姜片放入鍋里爆香,然后倒入雙豆翻炒一會;
4、加入600ml清水,再淋入紅燒醬油,放入鹽和冰糖;
5、蓋上蓋子按雞檔煮30分鐘,中途翻動一次,煮至汁微干即可。