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發(fā)布時(shí)間：2014-07-18查看次
主料：家雞、蘑菇
調(diào)料：蔥、姜、干辣椒、大料、花椒粉等均可、醬油、料酒、鹽、食用油、
操作步驟：
1：準(zhǔn)備材料：家雞一只、切塊，用開始料、湯5分鐘，用自來水沖洗數(shù)遍，去血水、腥味。
2：準(zhǔn)備好曬干的臻蘑菇，因?yàn)殚L(zhǎng)在臻樹下得名，用普通蘑菇也行。
3：把臻磨(或蘑菇)溫水泡2小時(shí)左右開
4：炒勺內(nèi)加油燒熱、加蔥姜花椒爆出香味，加少許醬油，將用開水料過沖好的 雞 塊，放入鍋內(nèi)爆炒，10分鐘左右至雞塊內(nèi)水分最少。假如溫水、洗凈的蘑菇。加點(diǎn)鹽，加大火力。
5：開鍋后，用文火煮60-100分鐘，再放點(diǎn)鹽，即可。
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