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發(fā)布時(shí)間：2014-09-03查看次
食材：鴨肉、啤酒、朝天椒、姜、蒜、八角、生抽、白糖、淀粉。
做法：
1、鴨子切塊，辣椒去籽切小塊，蒜和姜去皮切片，鍋內(nèi)放入一點(diǎn)點(diǎn)的植物油；
2、燒熱后將鴨塊放入鍋里小火煸至鴨油出來(lái)，鴨塊成金黃色，將鴨肉鏟一邊，放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味；
3、分別加入適量生抽、老抽、白糖、鹽；
4、攪拌均勻，倒入一瓶啤酒，完全沒過(guò)鴨子，加蓋大火燒開；
5、再轉(zhuǎn)中小火燜至剩下三分之一的水量時(shí)開蓋收汁，讓酒味散去，再調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉收濃汁即可。
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