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發(fā)布時間：2014-09-30查看次
材料：
豬大骨頭、胡蘿卜、藕、玉米、食鹽、蔥、姜、料酒、白醋、白胡椒
操作步驟：
1、骨頭切塊，煲湯之前2小時用冷水浸泡沖去血水；
2、鍋中加入水放入龍骨、蔥、姜、白醋、料酒；
3、不用加蓋，大火燒開湯后轉(zhuǎn)小火，不斷有浮沫出來；
4、漸漸撇去浮沫。直到浮沫撇干凈為止，然后繼續(xù)開中火，不加蓋煮40分鐘。讓鍋中的湯保持沸騰狀態(tài)；
5、將玉米、藕、胡蘿卜洗凈去皮備用；
6、把玉米切成2厘米左右的塊兒，藕、胡蘿卜切成滾刀塊；
7、湯撇凈浮沫，中火煮40分鐘后加入玉米、胡蘿卜和藕燒開；
8、加上鍋蓋，調(diào)成小火，繼續(xù)煮40分鐘，加入鹽和白胡椒即可關(guān)火。
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