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發(fā)布時間：2014-11-04查看次
主料：兔肉、青椒
調(diào)料：干辣椒、花椒、大蒜、小蔥、植物油、豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖、雞精。
操作步驟：
1、鮮兔肉洗凈，斬塊，拌入適量豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，攪拌均勻，腌制半個小時；
2、青椒去蒂去籽，洗凈后，切成青椒塊；
3、干辣椒掰段，大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧魝溆茫?/p>
4、鍋置火上，燒熱后，倒入適量植物油燒熱；小蔥洗凈，切斷，放入油鍋里，小火煸香；
5、放入腌制兔肉，大火翻炒；
6、兔肉炒至變色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒；
7、兔肉炒熟了，放入青椒塊，調(diào)入適量雞精，翻炒均勻即可。
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