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發(fā)布時間：2015-06-02查看次
主料：蝦仁300克、苦瓜1根
調(diào)料：食鹽1/2茶、匙姜1小塊、料酒1/2湯匙、水淀粉1湯匙、植物油2湯匙
蝦仁炒苦瓜的做法
1、準備好原材料，鮮蝦去頭去殼后從第二、三節(jié)用牙簽將蝦線挑出；
2、清洗干凈的蝦仁用鹽、姜片、料酒和淀粉抓勻腌制，燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入苦瓜焯水；
3、熱鍋涼油，下入剛腌制好的蝦仁翻炒，蝦仁變?yōu)榧t色后下入剛焯過水的苦瓜；
4、翻炒幾下后加入鹽等調(diào)味料，最后加入水淀粉勾薄芡即可，盛入碗中。
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