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發(fā)布時間：2015-06-11查看次
主料：素雞200克、番茄沙司適量、淀粉。
調(diào)料：食用油、番茄沙司、鹽、玉米淀粉。
做法：
1.將素雞切不規(guī)則的條狀；
2.玉米淀粉加鹽均勻攪打成糊；
3.鍋內(nèi)放食用油，待油溫六成熱時，將素雞條裹蘸面糊后，入鍋炸成金黃色，出鍋瀝油；
4.無需加油，將番茄沙司倒入鍋中，快速翻炒起泡后，倒入素雞掛漿后，即可出鍋，裝盤時配以蘆蒿點(diǎn)綴。
小貼士：素雞味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有益中氣，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒等之功效；素雞含有人體必需的8種氨基酸，可防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；所含的多種礦物質(zhì)，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。下面一道茄汁素雞，好吃又不怕長“肉”，很適合減肥、健美一族食用，也適合“三高”老人食用。
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