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發(fā)布時間：2015-12-31查看次
主料：草魚頭1個、豆腐、姜2片、油適量、鹽適量、香菜
做法步驟：
1. 草魚一條，魚身魚尾做其他菜品，留魚頭備用；
2. 魚頭刨成相連的兩半，用紙巾吸干水分；
3. 鹵水豆腐用淡鹽水浸泡15分鐘，切成厚一點的片；
4. 熱鍋冷油，油熱加入拍扁的姜炒香；
5. 煎制魚頭兩面金黃，加入適量熱水，倒入砂鍋中大火燒開；
6.開鍋加入豆腐，大火燒開燉煮15分鐘湯汁變成奶白色，轉小火火燉煮15分鐘分鐘。出鍋前撒入香菜，加入適量鹽即可。
