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發(fā)布時(shí)間：2017-12-09查看次
特點(diǎn)：
口感更加柔和，酸甜適口。
主料：糯米 豬肉餡
輔料：香菇 胡蘿卜 雞蛋 荸薺 色拉油 食鹽 姜 料酒 生抽 蠔油 蔥 胡椒粉 白糖
做法：
1.準(zhǔn)備所需材料
2.糯米飯煮熟放涼備用(煮稍硬一點(diǎn));香菇、胡蘿卜、荸薺切碎粒;蔥姜切末備用
3.肉餡里加入切碎的香菇、胡蘿卜、荸薺、蔥姜末，再加料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、糖拌勻
4.打入兩個(gè)雞蛋拌勻
5.加入糯米飯
6.糯米飯和肉餡拌勻備用
7.手上蘸水，將餡料搓成圓子狀
8.鍋里油燒熱，放入圓子油炸
9.炸至金黃色撈出
10.鍋里留底油炒香蔥姜，加圓子和適量水、醬油，煮至湯汁收稠即可�；蛘咧苯映浴C火鍋都可以
烹飪技巧：
1、圓子的大小以乒乓球大小最合適，或者可以做的更大一些都可以，根據(jù)個(gè)人喜好吧。
2、荸薺能豐富口感，建議不可少，沒(méi)有可以用山藥、藕來(lái)代替。
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