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發(fā)布時間:2018-09-11查看次
食材:北豆腐300克、蛋清2~3個、雪里紅適量、紅辣椒1個、雞精1~2茶匙、鹽1~2茶匙
做法:1、豆腐切小塊,冷水下鍋,煮沸后繼續(xù)煮2分鐘左右。撈出濾出多余水份;
2、煮好的豆腐用刀背壓碎,取兩三個蛋清,攪散后,與豆腐碎混合攪勻,根據(jù)口味調(diào)入適量鹽和雞精;
3、炒鍋,熱鍋涼油,把豆腐碎炒熟,炒出來是干香干香的;
4、炒鍋炒點紅辣椒碎,加適量雪里紅碎,爆香;
5、雪里紅點綴在豆腐上面即可。

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