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發(fā)布時間：2018-09-11查看次
食材：北豆腐300克、蛋清2~3個、雪里紅適量、紅辣椒1個、雞精1~2茶匙、鹽1~2茶匙
做法：1、豆腐切小塊，冷水下鍋，煮沸后繼續(xù)煮2分鐘左右。撈出濾出多余水份;
2、煮好的豆腐用刀背壓碎，取兩三個蛋清，攪散后，與豆腐碎混合攪勻，根據(jù)口味調(diào)入適量鹽和雞精;
3、炒鍋，熱鍋涼油，把豆腐碎炒熟，炒出來是干香干香的;
4、炒鍋炒點紅辣椒碎，加適量雪里紅碎，爆香;
5、雪里紅點綴在豆腐上面即可。
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