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發(fā)布時(shí)間：2019-12-13查看次
今天，廣西華南烹飪技工學(xué)校老師為大家?guī)?lái)一道黃豆豬手的做法，快去學(xué)起來(lái)吧!
食材：
豬手2個(gè)，黃豆300g左右(提前2個(gè)小時(shí)將黃豆用清水泡好)、食用油、糖、姜片、桂皮、八角、鹽、雞精、料酒、醬油、黃豆醬、耗油。
做法：
1、豬手小火燒毛后，剁成大小差不多的小塊，洗干凈。
2、將剁好的豬手放入鍋里面，加入適量清水，放些蔥姜塊、料酒去腥，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，用涼水清洗干凈備用。
3、起鍋，炒糖色，將準(zhǔn)備好的豬手倒入鍋中快速翻炒。
4、放入蔥姜片、桂皮、八角等香料煸香。
5、放入豬手，小火不停翻炒。
6、等豬手炒出香味來(lái)之后，再加入適量的開(kāi)水，沒(méi)過(guò)豬手。
7、加入鹽、雞精、料酒、醬油、黃豆醬各適量，最后將泡好的黃豆放進(jìn)去，加入適量的耗油攪拌均勻。
8、將調(diào)好味的豬手與湯汁轉(zhuǎn)移到高壓鍋里面，蓋上蓋子壓15分鐘。
9、將高壓鍋燉好的豬手倒入炒鍋中，大火收汁，即可裝盤(pán)。
黃豆豬手的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?如果你喜歡美食，想學(xué)烹飪的話(huà)，廣西華南烹飪技工學(xué)校歡迎您隨時(shí)前來(lái)咨詢(xún)喲~~
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