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發(fā)布時間：2020-01-31查看次
今天，廣西華南烹飪技工學(xué)校老師為大家?guī)硪坏烂刂炎拥淖龇�，快去學(xué)起來吧!
食材：
圓茄子一個、五花肉100克、黃豆醬一勺、蒜薹50克、蔥花適量、蒜片適量、八角兩顆。
做法：
1、圓茄子去皮切成1厘米見方的小丁，五花肉去皮剁成肉末，蒜薹洗凈切成小丁。
2、鍋里坐油，油熱后下入五花肉末煸炒，炒出五花肉中的油脂后下入蔥花、蒜片、八角繼續(xù)煸炒出香味。
3、炒出香味后加入一勺黃豆醬、少許老抽翻炒均勻，炒出醬香味。
4、然后加入茄子丁，轉(zhuǎn)為中小火慢慢煸炒，把茄子炒熟。
5、茄子炒熟后加入適量熱水，大火燒開后加入鹽、雞精調(diào)味，加入蒜薹丁，煮2分鐘。
6、最后淋入水淀粉勾芡，收汁至湯汁粘稠即可。
秘汁茄子的做法，你學(xué)會了嗎?如果你喜歡美食，想學(xué)烹飪的話，廣西華南烹飪技工學(xué)校歡迎您隨時前來咨詢喲~~
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