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發(fā)布時(shí)間：2020-02-06查看次
提到三杯雞，大家可能會(huì)想到三杯帶魚(yú)、三杯鴨、三杯蝦.....其實(shí)，把它們做好吃的精髓就在于三杯醬汁：醬油、麻油、臺(tái)式米酒，用這三杯調(diào)味襯托出雞肉的咸香柔潤(rùn)，今天，廣西華南烹飪技工學(xué)校的中餐老師就教大家如何做好三杯雞。
三杯雞的做法步驟：
1、6只琵琶腿洗凈，切小塊入冷水鍋焯水，撈出備用。
2、鍋燒熱，倒入8勺胡麻油，放入10片姜、5瓣蒜爆香。
3、將焯過(guò)水的雞腿塊倒入鍋中，加8勺臺(tái)灣米酒、8勺生抽、2大勺冰糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮3分鐘。
4、放入適量青椒塊、紅椒塊和洋蔥塊翻炒均勻，小火收汁。
5、待湯汁收得差不多時(shí)，放入九層塔，蓋上鍋蓋小火燜煮1分鐘。
6、開(kāi)蓋，淋上少許胡麻油，出鍋裝盤(pán)，臺(tái)式三杯雞完成!
三杯雞的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?如果你喜歡美食，想學(xué)烹飪的話(huà)，廣西華南烹飪技工學(xué)校歡迎您隨時(shí)前來(lái)咨詢(xún)喲~~
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