近日，一場兼具美學(xué)與美味的西點(diǎn)考核正在華南烹飪內(nèi)上演，這不僅是一次考試，更是一場味覺的藝術(shù)修行。長桌擺滿了西點(diǎn)專業(yè)同學(xué)們精心制作的蛋糕作品，散發(fā)著柔軟清甜的香氣，咬一口，是味蕾的豐收，更是內(nèi)心的滿足。
在西點(diǎn)專業(yè)同學(xué)的心里，西點(diǎn)師是農(nóng)學(xué)家，知曉每一種食材的特征和細(xì)節(jié)；西點(diǎn)師是化學(xué)家，了解不同食材在不同比例、溫度下碰撞的形態(tài)；西點(diǎn)師是藝術(shù)家，用魔力雙手創(chuàng)作出很多美麗或有趣的微型場景。但也深知，想要成為優(yōu)秀的西點(diǎn)師，必須經(jīng)過百次、千次、萬次的練習(xí)與考試。
此次考核內(nèi)容為制作裱花蛋糕。大家都十分認(rèn)真，全力以赴，發(fā)揮日常所學(xué)，用實(shí)力宣告成長與進(jìn)步，用近乎完美的作品詮釋熱愛烘焙的精神。
評委老師認(rèn)真而仔細(xì)地審閱每個(gè)考核作品，從蛋糕的造型、色彩搭配、操作衛(wèi)生等進(jìn)行評分，對同學(xué)們考核的表現(xiàn)給予高度評價(jià)，并指出在考核中的不足，在接下來的學(xué)習(xí)中應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)的方面。
為了鞏固和檢驗(yàn)學(xué)員學(xué)習(xí)成果，廣西華南烹飪學(xué)校積極開展階段考核、技能大比武、西點(diǎn)設(shè)計(jì)制作大賽、烹飪創(chuàng)意比拼等，通過各類校園賽事的展開，以確保每位學(xué)生能將理論和實(shí)踐融會貫通，成為符合市場需求的復(fù)合型技能人才。
