面點是中國烹飪的重要組成部分，歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣。在時代進步發(fā)展的同時，當代人們對面點的認識也在不斷提升，面點不僅具備可食用性，也能夠讓人們同時獲得物質(zhì)與精神享受，所以在保留經(jīng)典的同時也需注重中式面點的創(chuàng)新與手藝升級。8月13日，廣西華南烹飪技工學校的同學們開展了中式面點階段考核。
考核過程中，同學們不急不躁，嫻熟地操作，將制作完成的作品整齊擺放在展臺。老師們打分時也格外仔細，既看顏色，也看造型，在色香味及制作手法的呈現(xiàn)效果上進行綜合評分，并提出針對性意見。
階段性考核是我校教學的重要部分，讓學員們在實踐中發(fā)現(xiàn)自身的不足，在下一步的學習中有所側(cè)重，以確保每位學生能將理論和實踐融會貫通，成長為符合社會需求的烹飪技能人才。
