10月30日，由廣西華南烹飪技工學(xué)校、中糧油脂有限公司、廣西烹飪協(xié)會(huì)共同舉辦的“尋味天下，廚神斗宴”——2021福掌柜美食地圖民間廚神挑戰(zhàn)賽在廣西華南烹飪技工學(xué)校中堯校區(qū)隆重啟動(dòng)，此次比賽共有54名參賽選手。本次活動(dòng)以“味”為主題，突出主題萬(wàn)味概念，旨在弘揚(yáng)中華美食文化，傳承創(chuàng)新發(fā)揚(yáng)桂菜，挖掘八方廚藝高手，把廣西不同地區(qū)的桂菜與大家一起分享，助力桂菜傳承發(fā)展。
比賽開始后，參賽選手們都迅速進(jìn)入忘我狀態(tài)，專注地烹飪美食。比賽現(xiàn)場(chǎng)不僅美味飄香，更是一場(chǎng)視覺盛宴。選手們用精湛刀工迅速將食材切割成各類形狀，或烹或炸或煎或炒，而后再附以紅紅綠綠的配菜，有的簡(jiǎn)約時(shí)尚，有的繁復(fù)有致。參賽廚師們紛紛為大家獻(xiàn)上了松鼠桂魚、金福八寶鴨、荔浦芋頭扣肉等既具有桂菜傳統(tǒng)特色，又極富有創(chuàng)意的美味佳肴。
比賽獲勝結(jié)果公布之際，我校校長(zhǎng)翟維鐵先生上臺(tái)發(fā)言指出廣西華南烹飪技工學(xué)校作為廣西人自己的烹飪學(xué)府，致力于烹飪教育事業(yè)已有25載，多年來(lái)，華南烹飪廣集天下名廚名師，堅(jiān)持“創(chuàng)廣西名校、爭(zhēng)國(guó)內(nèi)一流、與國(guó)際接軌”的發(fā)展戰(zhàn)略，貫徹“培養(yǎng)技能人才，服務(wù)社會(huì)需要”的辦學(xué)宗旨，秉承“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方針，以專業(yè)的態(tài)度致力于中華美食的傳承與發(fā)展，不忘初心，牢記使命，在職教道路上從不停歇，為餐飲業(yè)培養(yǎng)了無(wú)數(shù)優(yōu)秀的高技能人才。今后的日子里，也將繼續(xù)努力前行，為中國(guó)餐飲業(yè)、桂菜傳承的發(fā)展貢獻(xiàn)力所能及的力量。
經(jīng)過(guò)激烈角逐，最終由我校學(xué)子黎子成、莫城富、張磊分別贏得冠軍、亞軍、季軍，他們?cè)诒敬伪荣愔袔?lái)的作品分別是《福祿撈香雞》、《杏福刺猬》、《福葫扣肉》。恭喜三位學(xué)子不僅贏得了此次比賽的獎(jiǎng)金，還獲得了總決賽的參賽資格，讓我們對(duì)他們之后在決賽的表現(xiàn)拭目以待吧。
中國(guó)地大物博，不僅擁有五千多年的歷史文明，更擁有眾多各具特色的地域民間美食與文化，此次大賽是對(duì)中華民間美食的一次探尋、品味與分享。通過(guò)此次活動(dòng)，能夠?qū)⒅腥A美食文化、桂菜文化進(jìn)一步傳承與發(fā)揚(yáng)。此外，廣西華南烹飪技工學(xué)校，作為全國(guó)知名的教育品牌，我們將始終“不忘初心、牢記使命”，一直傾力于餐飲業(yè)的發(fā)展，付出我們力所能及的貢獻(xiàn)，未來(lái)華南烹飪希望能夠通過(guò)類似的活動(dòng)，讓更多的人了解餐飲，了解桂菜，讓中國(guó)美食走上世界的餐桌！
