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經(jīng)過一個(gè)月的賽事籌備、

報(bào)名選手篩選、賽前技能強(qiáng)化訓(xùn)練

翹首以盼的第27屆“華南杯”技能大賽

于5月31日迎來(lái)了激動(dòng)人心的隆重開幕

同學(xué)們大秀技藝，精彩紛呈~

開幕式現(xiàn)場(chǎng)

5月31日上午，第27屆“華南杯”技能大賽開幕式在廣西華南烹飪技工學(xué)校東盟校區(qū)隆重舉辦，我校領(lǐng)導(dǎo)拔冗出席，共同見證本屆“華南杯”精彩的開幕儀式。

01、開幕儀式

伴隨著儀式的正式開始，同學(xué)們嚴(yán)陣以待，以滿腔的熱情和飽滿的精神面貌奏唱國(guó)歌。

“華南杯”技能大賽作為我校的一大賽事傳統(tǒng)，至今已舉辦了26屆，每一屆都有眾多選手技?jí)喝盒�，脫穎而出�，F(xiàn)場(chǎng)，全體師生通過往屆“華南杯”的賽事集錦視頻，一起回顧歷屆選手們?cè)谫悎?chǎng)上的精彩表現(xiàn)，傳遞了“華南杯”的賽事精神，也激勵(lì)本屆選手們努力進(jìn)取，突破自我，力爭(zhēng)在本次大賽中賽出水平，賽出佳績(jī)。

02、精彩表演

隨后，我校學(xué)子們精彩的開場(chǎng)舞蹈表演和技藝展示，將賽場(chǎng)氛圍直接拉滿！

有中烹專業(yè)帶來(lái)的豆腐雕花、拉面展示、氣球切肉絲，西點(diǎn)專業(yè)的蒙眼抹胚、彩妝專業(yè)的精彩走秀等，大家各展技藝、大秀功底、精彩絕倫。現(xiàn)場(chǎng)喝彩聲、掌聲不絕于耳。

03、校領(lǐng)導(dǎo)致辭

校長(zhǎng)助理梁精華先生發(fā)表了致辭，他表示：“華南杯”技能大賽，對(duì)于每一位技能人而言都是一場(chǎng)盛會(huì)，大家在大賽中互相切磋、提升技能，相信華南人的工匠精神，一定能在選手們的身上一一呈現(xiàn)。

04、名師助陣

元老級(jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師何逸奎大師以及注冊(cè)中國(guó)烹飪大師蒙世濤大師蒞臨大賽現(xiàn)場(chǎng)助陣，分別擔(dān)任本次大賽的裁判長(zhǎng)及裁判代表！同時(shí)也對(duì)本次大賽表示祝愿，預(yù)祝本屆“華南杯”順利舉辦。

05、選手代表發(fā)言

06、校長(zhǎng)致辭

安徽長(zhǎng)安開元教育投資有限公司總經(jīng)理助理、廣西院校校長(zhǎng)閆冠英先生現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表致辭，同時(shí)向蒞臨本次“華南杯”技能大賽的領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓的到來(lái)表示熱烈歡迎，并宣布本次“華南杯”技能大賽正式開賽。本次大賽既是檢驗(yàn)我校教學(xué)成果的展示，也是同學(xué)們技能交流和提升的一次契機(jī)，希望同學(xué)們能借此機(jī)會(huì)展現(xiàn)自我、超越自我、提升技能，賽出華南學(xué)子的技能水平和精神風(fēng)貌。

07、校領(lǐng)導(dǎo)與裁判組合影

08、作品展示臺(tái)

舞臺(tái)外分設(shè)的作品展臺(tái)，也是今天開幕式的一大亮點(diǎn)，五彩斑斕的雞尾酒、精致的雕刻作品、創(chuàng)意十足的面包，引得眾人駐足圍觀，并對(duì)我校學(xué)子的精湛技術(shù)，連連稱贊。

激烈角逐 各顯神通

5月31日下午，烹飪項(xiàng)目與西點(diǎn)項(xiàng)目率先進(jìn)行比賽。其中烹飪比賽的項(xiàng)目有西餐、燒臘、果醬畫；西點(diǎn)比賽的項(xiàng)目有面包手法、創(chuàng)意蛋糕等。同學(xué)們經(jīng)過抽簽，獲取自己的號(hào)碼牌，接下來(lái)，我們一起來(lái)看看比賽現(xiàn)場(chǎng)吧！

西點(diǎn)項(xiàng)目

01、面包手法

率先進(jìn)行比賽的，是我校的西點(diǎn)項(xiàng)目——面包手法。和面、稱重、搟面、搓條到面團(tuán)編制，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則每一步都十分考驗(yàn)選手們的基本功。大家專心致志，努力以精益求精的態(tài)度完成比賽。

02、創(chuàng)意蛋糕

另一邊，創(chuàng)意蛋糕項(xiàng)目也開始了比賽，大家聚精會(huì)神，忙碌著自己的創(chuàng)意作品，評(píng)委老師們則觀看同學(xué)們的操作進(jìn)行評(píng)分，何大師也滿懷期待地看著同學(xué)們的創(chuàng)作，心里默默為選手們打call~

烹飪項(xiàng)目

01、果醬畫

烹飪項(xiàng)目的比賽也是讓人驚艷不已。經(jīng)過平日專業(yè)的教學(xué)和反復(fù)練習(xí)，選手們對(duì)技術(shù)的掌握早已了然于心。果醬畫比賽中，只見選手們以盤為紙，以果醬為墨，一筆一畫間盡展盤藝魅力。鮮艷的色彩，栩栩如生的繪畫，打造了視覺與味覺的雙重沖擊。

02、西餐

西餐項(xiàng)目上，中國(guó)烹飪大師蒙大師作為主評(píng)委給參賽選手進(jìn)行評(píng)分。

選手們利用口蘑和土豆做為原材料進(jìn)行西餐雕刻，蒙大師熱情地向觀看直播的觀眾們解釋道：此次雕刻是必考項(xiàng)目，考察的是選手們?cè)诘窨炭谀⑦^程中，刻刀痕跡是否工整、瓣數(shù)是否勻稱及平均、土豆是否呈現(xiàn)為橄欖型等。并且親自展示了一碟表現(xiàn)較為優(yōu)秀的參賽作品，其口蘑瓣數(shù)能平均保持在16瓣左右。

03、燒臘

燒臘是色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，也是兩廣人飯桌上少不了的美味菜肴，通過比賽也大大考究著選手們技藝。這誘人的色澤和精致的擺盤，有沒有讓你垂涎三尺呢？

傳承匠心技藝，彰顯技能水平。第27屆“華南杯”技能大賽涵蓋20個(gè)技能項(xiàng)目，可謂是我校2023年度最大的一場(chǎng)技能賽事，選手們將各展所長(zhǎng)，用實(shí)力斬獲榮譽(yù)，并為我們呈現(xiàn)一場(chǎng)精彩紛呈的技能盛宴。

激烈的比賽還在持續(xù)進(jìn)行中，相信后續(xù)的賽事還將會(huì)帶給我們更多的驚喜。如果你也想親自領(lǐng)略這場(chǎng)精彩的賽事，我們也誠(chéng)摯歡迎各界人士蒞臨現(xiàn)場(chǎng)參觀。

最后，衷心祝愿第27屆“華南杯”技能大賽順利舉辦！祝選手們?cè)诖舜伪荣愔卸寄苁斋@滿意的成績(jī)！